Nhocão de forno Destaque Gastronomia 21 de outubro de 202421 de outubro de 2024RedaçãoLeave a Comment on Nhocão de forno IngredientesNhocão1,5 kg de batata cozida e amassada1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá) de amido de milho3 colheres (sopa) de azeite4 colheres (sopa) de parmesãoSal, noz-moscada e pimenta branca a gostoMolho1 kg de tomate italiano cortado em cubos1 colher (sopa) de alho batido4 colheres (sopa) de azeiteSal, manjericão e pimenta dedo-de-moça a gostoMontagemModo de PreparoNhocão:Acrescente na batata amassada todos os ingredientes somente a farinha que deve ir aos poucos. Amassando bem com as mãos, até dar o ponto de enrolar. Para verificar o ponto, lave as mãos e modele uma bola ou faça em formato comprido se não grudar na mão a massa está no ponto certo.Molho:Tire a pele do tomate em água fervente. Em uma panela, coloque o azeite juntamente com o alho, dê uma leve refogada, acrescente os demais ingredientes, abaixe o fogo e espere reduzir. Finalize com mais um pouco de azeite, acerte o sal, se preferir, colocar um pouco mais de folhas de manjericão.Montagem:Forre o fundo do refratário com metade do molho de tomate, acomode os nhoques coloque o restante do molho e parmesão por cima. Leve para forno preaquecido a 180°C até gratinar. Compartilhe no...FacebookPinterestTwitterLinkedinWhatsapp