Ingredientes
Biscoito
- 10 xícaras (chá) de pipoca estourada
- 1 xícara (chá) de clara de ovo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal de ervas a gosto
Guacamole funcional
- 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de tomate picado
- 1 abacate
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sumo de 1/2 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de levedura nutricional
Modo de Preparo
Biscoito:
Coloque a pipoca no processador e pulse várias vezes até que fique uma farinha em pedacinhos. Passe para um vasilhame, adicione a clara de ovo, o azeite, sal de ervas e misture bem.
Disponha em uma assadeira sobre papel manteiga ou silicone. Modele em formato circular ou quadrado de biscoitos. Asse a 180⁰C por 15 minutos de um lado. Vire os biscoitos e asse do outro lado.
Sirva com o guacamole.
Guacamole funcional:
Deixe a cebola marinando no azeite para um sabor mais suave. Amasse o abacate com o garfo, adicione os demais ingredientes e sirva com seus acompanhamentos favoritos.
