O iogurte é considerado um excelente alimento para incluir em dietas com foco em emagrecimento. De modo geral, o produto, especialmente o grego, é uma excelente fonte de proteína, que é essencial para a construção e reparação muscular, além de ajudar na sensação de saciedade. Isso pode ajudar a controlar o apetite e evitar excessos.
O iogurte também contém probióticos, um grupo de bactérias muito benéficas para o intestino. Esses microrganismos ajudam a equilibrar a flora intestinal, promovendo uma digestão saudável e fortalecendo o sistema imunológico. Um intestino saudável também está associado a uma melhor absorção de nutrientes e um metabolismo mais eficiente.
O grande problema dos iogurtes que compramos no mercado é que a maioria contém adição de açúcares, adoçantes artificiais e outros aditivos, resultando em um produto rico em gordura e carboidratos. Por isso, na hora de escolher qual iogurte levar para casa, o ideal é sempre olhar o rótulo para ficar por dentro de tudo o que vem no potinho que você está levando para casa.
Além disso, também existe a possibilidade de fazer iogurte em casa usando apenas dois ingredientes. Inclusive a versão caseira é considerada a mais saudável e a melhor opção para quem quer emagrecer. Veja como fazer.
Como fazer o melhor iogurte para emagrecer
Ingredientes:
- 1 litro de leite (de preferência integral, mas pode ser desnatado também)
- 1 pote individual de iogurte natural 2 ingredientes (no rótulo deve vir somente leite e fermento lácteo)
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Depois de ferver, retire do fogo e deixe esfriar até atingir cerca de 40°C a 45°C. O líquido deve estar morno, mas não muito quente para não matar as bactérias do iogurte.
- Enquanto o leite esquenta, aqueça o forno a 240°C por uns 15 minutos. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a porta fechada para manter o ambiente bem aquecido.
- Em uma tigela pequena, coloque o pote inteiro do iogurte natural (deve ser o iogurte sem aditivos, açúcar ou sabores) e misture com um pouco do leite morno. Mexa bem até que o iogurte se dissolva completamente.
- Despeje essa mistura de iogurte com leite de volta na panela com o restante do leite morno. Mexa delicadamente para garantir que o iogurte esteja bem distribuído no leite.
- Coloque o leite com o iogurte em um recipiente com tampa (pode ser uma tigela ou pote de vidro) e cubra com um pano limpo. Deixe o recipiente dentro do forno já aquecido e desligado por 12 a 24 horas. O tempo de fermentação vai depender da consistência e do sabor que você preferir: quanto mais tempo, mais firme e ácido o iogurte ficará.
- Após o tempo de fermentação, coloque o iogurte na geladeira por pelo menos 4 horas para que ele ganhe a textura final.
Pronto! Seu iogurte natural caseiro está pronto para ser consumido. Você pode adicionar frutas, mel ou até mesmo usar para fazer molhos ou receitas de sobremesas, se desejar.
Dicas TudoGostoso: se você quiser um iogurte mais cremoso, use leite integral.
O primeiro iogurte caseiro que você fizer pode ser usado como base para produzir mais iogurtes. É só retirar a mesma quantidade do pote do iogurte de 2 ingredientes que você utilizou na primeira vez e misturar com 1 litro de leite. Depois é só repetir o mesmo processo que acabamos de ensinar.
Fonte: Tudo gostoso
