Ingredientes
HAMBÚRGUER VEGANO DE LENTILHA
- 3 xícaras de lentilha cozida
- 2 xícaras de aveia
- 1 unidade média de cenoura ralada
- 1 unidade média de abobrinha ralada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de alho poró fatiado
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 colher de chá de tempero caseiro (alho, cebola, ervas e sal)
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
BATATA DOCE ASSADA COM ERVAS
- 2 unidades de batata doce média
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de café de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
KETCHUP FIT
- 6 colheres de sopa de passata de tomate
- 1/2 colher de café de molho inglês
- 1/2 colher de café de vinagre de maçã
- 1 colher de café de adoçante
- 1/4 de colher de café de tempero caseiro (alho, cebola, sal e ervas)
- 3 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
HAMBÚRGUER VEGANO DE LENTILHA: Bata a lentilha cozida em um processador até virar uma pasta e reserve. Em uma frigideira, refogue na metade do azeite a cebola, o alho, até dourar. Acrescente o alho poró, a cenoura e a abobrinha e o restante do azeite. Refogue bem até ambos amolecerem e ficarem bem refogados. Misture a aveia na lentilha já batida, acrescente o refogado e mexa bem. Enforme os hambúrgueres e leve para assar em forno pré-aquecido 220º graus. Deixe assando por 15 minutos, retire do forno, vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos para dourar de ambos os lados. Rendimento 4 hambúrgueres de aproximadamente 180ºg
BATATA DOCE ASSADA COM ERVAS: Em uma forma, misture todos os ingredientes e leve para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos a 230° graus.
KETCHUP FIT: Leve todos os ingredientes para ferver, mexendo bem por 5 minutos para a água evaporar e os ingredientes se misturarem.
