Ingredientes
Lombo de porco com batatas e alecrim
- 1kg lombo de porco
- 500ml suco de laranja
- Alho picado
- 1 ramo de alecrim
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite
- 1 galho de louro
- 12 batatinhas aperitivo
- 12 Cebolas aperitivo
- 12 azeitonas pretas
- 12 tomates cereja
- 12 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de maionese
- Água
Modo de Preparo
Lombo de porco com batatas e alecrim: Tempere o lombo de porco com suco de laranja, alecrim, alho, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 2 horas. Após marinado, sele todos os lados do lombo em uma frigideira já aquecida com azeite. Em seguida coloque o galho de louro em uma assadeira, acomode o lombo já selado na assadeira. Coloque envolta do lombo as batatinhas, cebolinha aperitivo, tomate cereja, os dentes de alho e as azeitonas. Despeje o suco da marinada. Leve a o forno pré-aquecido à 180C° por 45min. Enquanto isso, na mesma frigideira onde foi selado o lombo, leve ao fogo com um pouco de água, para soltar todo o sabor da carne, acrescente a maionese, misture até formar um molho. Sirva sobre o lombo fatiado e decore à gosto.
