Ingredientes
Baião de dois
- 500g de feijão fradinho ou feijão de corda
- 500g de arroz
- ½ xícara (chá) de azeite
- 200g de queijo coalho
- 2 cebolas picadas
- 1 linguiça calabresa
- 1 paio
- 8 dentes de alho
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1xícara (chá) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de tempero de limão siciliano e açafrão
- 300g de carne seca dessalgada (cozida)
- ½ xícara(chá) de bacon
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou manteiga de garrafa
- 2 bananas da terra fritas
Modo de Preparo
Baião de dois: Cozinhe o feijão e reserve. Em uma panela, frite o bacon, a linguiça e o paio e reserve. Na mesma panela, mais um pouco de azeite, refogue o alho, cebola e o arroz, e acrescenta todos os temperos. Com a água do feijão, cozinhe o arroz. Depois de uns 10 minutinhos acrescente os depois ingredientes. Em uma frigideira com um fio de azeite, corte o queijo coalho em cubinhos e doure. Pra finalizar, misture o coentro, a manteiga derretida, o queijo coalho e as bananas. Sirva com mandioca frita ou cozida.
