Ingredientes
Bracholão de capa de coxão mole
- 1,5 kg capa de coxão mole
- 200g de bacon
- 2 calabresas
- 2 cenouras
- 2 pimentões
- 1 alho poró
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 caldo de carne
- Páprica picante a gosto
- 1 cebola pequena
- 2 dentes alho
- Óleo pra refogar
- 500g de batatas já cozidas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100g de muçarela
Modo de Preparo
Bracholão de capa de coxão mole: Abra a capa e tempere com sal, pimenta. Coloque, no centro, calabresa fatiada, alho poró, cenoura, pimentão, bacon. Enrole e amarre com barbante. Em seguida, numa panela de pressão, coloque óleo, alho, cebola, páprica, caldo e a carne. Cubra com água e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Para o purê, coloque a manteiga nas batatas amassadas, sal e muçarela e mexa até o queijo derreter. Sirva com a bracholão.
