Ingredientes
Frango a Dorê
- 1 frango inteiro
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 2 caldos de galinha
- 330ml de cerveja
- 250g de amido milho
- 150g de farinha trigo
- 3 ovos
- Páprica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim a gosto
- Hortelã a gosto
- Sal a gosto
- 200ml de água gelada
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritura
- 250g de maionese
- 1 xícara (café) de açúcar
- 1 xícara (chá) de mostarda
- Curry a gosto
- 1 colher de sopa de fermento para pão
Modo de Preparo
Frango a Dorê: Leve o frango inteiro numa panela com água, sal, hortelã, alecrim, caldo de galinha, cebola, alho. Deixe ferver por 25 minutos. Espere esfriar, em seguida, passe o frango na farinha e reserve. Para o creme, em uma tigela, coloque amido, farinha, ovos, cerveja, pimenta, páprica, sal e água gelada, mexa tudo até virar um creme. Em seguida, pegue o frango e passe nesse creme. Em uma panela grande, coloque óleo, deixe esquentar e coloque o frango. Obs: coloque ele devagar e deixe dourar. Para o molho de acompanhamento, misture a maionese com mostarda, açúcar, curry, mexa tudo e sirva com o frango.
