Com uma trégua do inverno paulistano, as tardes de sol aqueceram o clima festivo do SP Gastronomia, que concluiu sua edição de estreia na noite de ontem. Ao longo de quatro dias, mais de 25 mil visitantes passaram pelo corredor imponente que reuniu 17 restaurantes com mais de cinco dezenas de receitas da mais rica culinária: o público apreciou um menu para lá de especial, de iguarias nórdicas a pratos brasileiríssimos.
Foi possível apreciar um cardápio sofisticado, como o concorrido tartar de atum com arroz especial e sour cream do restaurante Imakay, e de delícias consagradas como o cachorro-quente “arrasa-quarteirão”, o Hot Pork da disputadíssima Casa do Porco.
O festival, que aconteceu no Parque Villa-Lobos, na Zona Oeste da cidade, é a versão paulistana do Rio Gastronomia, o maior do segmento em todo o país. A iniciativa foi celebrada pelos chefs que participaram do evento, que teve início na quinta-feira.
— Já estive algumas vezes no Rio Gastronomia e minha expectativa estava bem alta. Vejo que a seleção de restaurantes foi bem feita, com muita gente boa e diversidade de cozinhas. É um festival que tem tudo para ficar por muito tempo em São Paulo — afirma Tássia Magalhães, cozinheira à frente do Nelita, que apresentou um dos queridinhos do público, o arroz cremoso “birô bira”, com farofa de alho.
Arroz de tutano
O restaurante Osso causou burburinho com um arroz de tutano, chorizo grelhado e linguiça artesanal da casa. Um dos sócios, Guilherme Mora, diz que os visitantes estavam ávidos por experiências diferentes: metade dos que pararam no balcão do restaurante pediu o tão falado arroz.
— As pessoas disseram que foi muito legal provar receitas de diversos restaurantes e voltar depois caso gostassem muito — diz Guilherme.
De olho em 2024
A curadora do evento, Luiza Fecarotta, conta que teve retorno positivo de todos os 17 estabelecimentos:
— A curadoria funciona em dois pilares. Um é o público, que tem que estar feliz. O outro são os chefs, que aprovaram a estrutura. Muitos restaurantes, lotados, tiveram que trazer mais pratos para suas cozinhas. Sinal de que as pessoas comeram bem.
No último dia, a música ficou por conta de Mariana Aydar e Toni Garrido. Blocos de carnaval, como o Acadêmicos do Baixo Augusta (com Simoninha) e do Ritaleena, também se apresentaram ao longo dos outros dias. No sábado, foi a vez da Grande Rio. E a abertura do evento teve Arnaldo Antunes no palco.
As aulas e palestras foram outra atração e contaram com talentos como das chefs Manu Buffara e Renata Vanzetto. Ontem, o espaço para degustação de quatro tipos de vinhos ficou lotado. Além disso, vale destacar o espaço com 26 stands de pequenos produtores.
A expectativa já é grande para a edição do ano que vem.
— Foram quatro dias de boa gastronomia, ótimos shows e muita diversão. O festival superou todas nossas expectativas. Queremos agradecer ao público, aos nossos parceiros, patrocinadores, restaurantes, chefs e produtores que se juntaram a nós. Já estamos animados para 2024 — diz Andressa Amaral, gerente de projetos especiais da Editora Globo.
O SP Gastronomia é uma realização O Globo e CBN e tem a Cidade de São Paulo como Cidade Anfitriã e o Governo de São Paulo como Estado Anfitrião. O evento conta ainda com patrocínio de Spaten; apoio de Pepsi Black, Evino, Juçaí, Eno, Comgás e TIM; apoio educacional do Senac São Paulo; apoio institucional de Sabesp, Metrô de São Paulo, ABEAR- Associação Brasileira das Companhias Aéreas, Visite São Paulo e Detran SP; participação de Águas Prata, Limppano, Hellmann’s, Gin Vitória Régia, Kibon e Barilla; tem Café L’Or como café oficial e o Grand Hyatt São Paulo como hotel oficial.
