FRANGO COM FEIJÃO BRANCO
500g de feijão branco cozido al dente
500g de peito de frango em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal, uma folha de louro e páprica a gosto
1 cebola em cubos grandes
2 dentes de alho picados
2 tomates em cubos sem sementes
1 cenoura média em rodelas
1 xícara (chá) de alho-poró em rodelas
Salsinha para salpicar no feijão
Modo de Preparo
FRANGO COM FEIJÃO BRANCO:
Reserve o feijão. Refogue o peito de frango numa panela com o azeite e deixe selar. Acrescente o sal, a páprica e o louro. Junte a cebola, o alho, os tomates e a cenoura, se necessário ponha um pouco de água e deixe refogando por 10 minutos. Acrescente o feijão com o caldo do cozimento e deixe ferver e encorpar. Junte o alho-poró e a salsinha, desligue o fogo e sirva quente.
