No verão, a alimentação leve e equilibrada é indispensável para enfrentar o calor e manter o bem-estar. Pratos frescos e práticos são ideais para manter a energia e trazer saúde e sabor à mesa durante a estação mais quente do ano.
Para essa temporada, Tatiana Parise, proprietária do Villa Kids Galpão, buffet instalado em Santo André, na Grande São Paulo, sugere uma receita fácil, prática e deliciosa: Torta de Frango Fit com salada de folhas especiais com molho de iogurte natural. A proposta combina frescor e sabor, sendo perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer gastronômico.
A receita é sucesso do menu do buffet por ser uma opção saudável tanto para quem possui restrições alimentares ou para aqueles que não querem sair da dieta. Em primeira mão, a empresária compartilha o passo a passo dessa receita que pode ser um coringa da mesa na hora de receber convidados. Confira!
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de cebola picada
20 g de alho picado
2 folhas de louro
500 g de peito frango picado
½ xícara (chá) de água (120 ml)
Sal
6 ovos
100 g de parmesão ralado
1 colher (chá) de páprica defumada
100 g de cenoura ralada ou picadinha
50 g de azeitonas verdes picadas
½ colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola, o alho e as folhas de louro por cerca de 3 minutos. Adicione o frango e a água, temperando com sal. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Libere a pressão e, em fogo alto, deixe evaporar todo o líquido restante.
Em um processador, bata os ovos, o queijo parmesão e a páprica por aproximadamente 2 minutos. Remova as folhas de louro da panela e misture sem bater o frango picadinho, a cenoura, as azeitonas e o fermento à mistura de ovos e ajuste o sal.
Despeje a massa em uma forma de bolo inglês (ou forminhas de muffin ou tortinha) untada com azeite (rende seis porções). E leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos ou até que a torta esteja dourada.
Ingredientes Salada:
2 xícaras (chá) de alface roxa
2 xícaras (chá) de alface americana
2 xícaras (chá) de rúcula
1 xícara (chá) de tomates-cereja
meia xícara (chá) de cebola roxa
1 xícara (chá) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
Molho
1 pote de Iogurte Natural Desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho amassados
Modo de Preparo:
Salada
- Em um recipiente misture todos os ingredientes.
Molho
- Em um recipiente misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje o molho por cima da Salada e sirva a seguir.
DICA
A escolha perfeita para uma refeição leve e super nutritiva! Isso porque, o iogurte presente em seu preparo, garante probióticos que ajudam no equilíbrio da sua microbiota intestinal.
