Ingredientes
Massa
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 1 Ovo
Recheio
- ½ xícara (chá) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 200 g de Creme de leite
- ½ lata de Leite condensado
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
Cobertura
- 150 g de Chocolate ao leite picado
- 70 g de creme de leite
Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e o chocolate em pó. Adicione a manteiga cortada em pedaços e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Bata o ovo rapidamente e incorpore à mistura, mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga, pressionando bem para nivelar o fundo. Deixe na geladeira por 15 minutos enquanto o forno pré-aquece a 200°C. Passado esse tempo, fure levemente a base com um garfo e asse por cerca de 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo até derreter completamente. Acrescente a manteiga e o creme de leite aquecido, mexendo rapidamente para incorporar. Aguarde até que o caramelo fique completamente dissolvido. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, cozinhando e mexendo sem parar até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela, semelhante a um brigadeiro. Despeje o caramelo sobre a base já assada e leve à geladeira ou ao freezer até firmar.
Cobertura:
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo. Espalhe sobre o recheio de caramelo e leve à geladeira novamente apenas até firmar.
