Esse é um pão sem fermento que os judeus comem na Páscoa. Para fazer esse pão tem um tempo específico que é 18 minutos de elaboração desde o momento de que você faz até acabar de assar. E muito fácil é rápido de fazer. Se cozinha em alta temperatura. Feita pela Chef María Luiza Valdez.
Ingredientes
- 285g (ou 2 xicaras) de farinha de trigo (aveia, cevada, centeio. Não pode usar farinha de arroz)
- 1/2 colher de café sal
- 2 colheres de azeite de oliva ou girassol
- 3/4 de xícara de água
Preparo (18 min)
1- Primeiramente esquentar ao máximo o forno com uma pedra ou chapa dentro do forno, ou no fogão coloca uma frigideira a esquentar
2- Coloca a farinha num bowl, o sal,o azeite, e misture
3- (uma xícara tem 1/4 e o outro tem 1/2 um total de 3/4) Coloca toda a água e sove a massa. Coloca na bancada e sove até ficar bem maleável – muito importante colocar o cronômetro para acabar em 18 minutos porque a farinha ao fazer contato com a água começa a fermentar. Esse pão é sem fermento.
4- Abra a massa e a forma pode ser Redonda ou retangular. não tem problema a massa deve ficar bem fininha
5- Fure com a ajuda de um garfo e em seguida coloca por cima da forma, frigideira ou forno por 2 minutos e vire para cozinhar o outro lado e tirar.
6- Coloca de novo sobre a placa ou frigideira e deixe cozinhar. vira e espera cozinhar de novo… faça assim com todas até acabar.
7- Coloca num prato ou por cima do guardanapo para esfriar. olha a diferença que tem: da esquerda e que cozinhe na frigideira e placa em cima do fogão ao fogo máximo e na direita eu coloquei no forno a 350 graus.
8- É rápido e fácil é fazer. é crocante e muito gostoso…hummmmmm
que delícia
Fonte: Cookpad
