Ingredientes
Massa
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 caixa de creme de leite
- 100 g de nozes
- 150 ml de chantilly batido
Cobertura
- 3 claras de ovo
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Massa:
Pré-aquecer forno a 180°C.
Bater os ovos com açúcar, baunilha e pitada de sal até formar uma espuma densa.
Adicionar aos poucos o óleo e o leite até ficar homogêneo.
Fora da batedeira adicionar aos poucos a farinha e o fermento.
Forma redonda de 20cm forrar o fundo com papel manteiga ou papel toalha.
Assar a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Testar com palito para checar se está assado.
Recheio:
Numa frigideira tostar as nozes em fogo baixo mexendo sempre por uns 3 minutos.
Picar as nozes até obter uma farofa grossa.
Numa panela adicionar o leite condensado, creme de leite e as nozes moídas.
Cozinhar em fogo médio/alto até borbulhar mexendo sem parar por aproximadamente 5 minutos. Retirar da panela e deixar resfriar totalmente.
Bater o chantilly em pico bem firme.
Misturar suavemente o creme de nozes com chantilly e reservar em geladeira.
Cobertura:
Numa panela dissolver o açúcar com as claras, levar ao fogo baixo mexendo sem parar até não sentir mais os grãos de açúcar.
Em seguida bater na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos até atingir pico bem firme.
Montagem
Dividir a massa em 3 discos.
Intercalar massa, recheio, massa, recheio e massa.
Cobrir com merengue e maçaricar.
